Manifiesto en apoyo al aceite de oliva

Manifiesto en apoyo al aceite de oliva

Las administraciones públicas, las cuatro denominaciones de origen, empresarios, organizaciones agrarias y productores han suscrito el Manifiesto de Apoyo al Aceite de Oliva, con el objetivo de hacer una defensa en común de lo que supone para la historia y la cultura de la provincia, para el desarrollo y sostenibilidad de los municipios cordobeses y para recordar que el zumo de la aceituna es un placer y un ingrediente clave de la cocina tradicional cordobesa, por su calidad, pero también por sus valores cardiosaludables.

La Delegación del Gobierno es el lugar elegido para difundir un mensaje de unidad de las instituciones, pero también de los representantes de las denominaciones de origen, de la hostelería, de las organizaciones de productores y de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía. Todos reivindican su importancia y la rubrican en un manifiesto en el que se reafirma el compromiso incondicional con el aceite de oliva, símbolo de la calidad y la excelencia gastronómica y en el que se comprometen a fomentar la cultura oleícola, a apoyar la investigación en torno a él, a preservar la riqueza varietal existente y a reivindicar el uso de aceites de oliva en la restauración.

About the author

admin administrator